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Rezepte von Oma ChristineFuschina: Salzkartoffeln und ein kleine Rest des Kartoffelwasser mit Mehl verrühren (andicken). Speck auslassen und dazugeben. Anschließend alles miteinander gründlich verrühren. Kleine Klöse aus dem Brei formen. Mohnklöse: Rohe Kartoffeln reiben. Den Teig auspressen das kein Feuchtigkeit mehr in den Kartoffeln ist. In Salzwasser kochen bis die Klöse gar sind. Aus dem Kloswasser herausnehmen und in eine Schüssel geben. Mit einem Teil des Kloswassers einen Brei aus Zucker und Mohngemisch rühren. Diesen Brei über die Klöse geben bzw. die Klöse darin wälzen und kalt stellen.
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Stand: 18.12.06