Buttermilchkuchen

3 x Eier
2 x Tassen Zucker
4 x Tassen Mehl
2 x Tassen Buttermilch ( ist ca. 1/2 Liter)
1 x Tüte Backpulver

Den gesamten Teig zusammenrühren und auf ein Backblech schütten. Nun können Früchte der Jahreszeit auf dem Teig verteilt werden.
Den Kuchen ca. 30 min bei 200 Grad backen.

Belag:
Als Belag kann aus Kokusraspeln bestehender Belag aufgebracht werden. Der Belag besteht aus
250 g     Butter
1 x         Tasse Zucker
6 x         Esslöffel Kokusraspeln
etwas Zimt

Zuerst den o.g. Teig ca. 20 min backen und den Belag aufstreichen. Beides zusammen nochmals 10 min backen.